<h1>ספר האסופות סימן כ"ג</h1>
<h2>דף מז:</h2>
אמר עולא ריאה שנשפכה כקיתון פי' שהוא עמוקה וחלולה כקיתון של מים כשרה. דפעם אחת חלה ר' חנינא נכנסו אצלו לבקרו ר' נתן וכל גדולי הדור, הביאו הטבחים לפניהם ריאה שנשפכה כקיתון, לידע אם היא כשרה או טריפה, והכשירוה. אמר רבא והוא דקיימי סימפונהא, כלומר שתהיינה שתי האומות נשפכות כקיתון, והסמפונות בריאות וטובות בלא קרע ונקב. דאם אינן קיימות הויא חסרון מבפנים וטריפה, דחסרון מבפנים שמיה חסרון, והיאך אנו יכולין לידע אם קיימי סימפונהא אם לאו, מביאין קערה של חרס המצופה מבדיל, שנקרא בלשון חכמים צעוא דקוניא וממלאין אותה מים חמין, ושופכין בתוכה, אם נראין בריאה כעין גידים לבנים, ודאי נפסקו הסמפונות ונתחממו וטריפה, ואם לאו כשרה. אמר רבא ריאה שנמוקה וקרום העליון שלה קיים כשרה. נימוק פי' נמסה כמו ימקו [ויקרא כ"ו] תרגו' יתמסון, כלומר שנמק הבשר בין שתי העורות ונעשה לו בית קבול תניא נמי הכי ריאה שנימוקה, וקרום שלה קיים, אפילו מחזקת רביעית כשרה, וכיצד היא נמוקה, כגון שהקרום שלה קיים מבחוץ, והיא חללה מבפנים. ואם תניח אותה, היא עומדת מעצמה ואינה נופלת.
